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世界一流企业的卓越发展之路 百事公司质量基石奠定企业长青
1981年的一天，时任百事国际集团中国部经理的李文富满怀信心地骑着一辆自行车跨过罗湖桥来到深圳。他来到深圳是因为百事公司对中国改革开放的政策进行缜密研究后，做出了投资中国的决定。也是那年，百事公司与中国政府签约，在深圳兴建百事可乐灌瓶厂，宣告投资中国历程的开始，百事公司也成为首批进入中国的美国商业合作伙伴之一。28年后，百事公司董事长兼首席执行官卢英德女士抹去金融危机的投资阴影，造访中国并给快速发展中的中国市场带来“惊喜”，宣布百事公司将在未来四年向中国市场投资10亿美元。这一计划的宣布是百事公司在进入中国以来最大的一笔投资，也彰显出这一百年食品饮料企业对中国市场和社会的持久承诺。
作为第一批踏入中国的跨国公司之一，百事公司已经在各方面深深植根于中国。在饮料方面，百事公司已在中国21个城市设立了22家碳酸饮料灌装厂和1家浓缩液厂，投资总额超过80亿元人民币；在休闲食品方面，从1993年正式进入中国以来，截至2009年11月，百事在中国共有4家食品生产厂和5 个农场，总投资超过8亿元人民币。这些灌装厂和食品生产厂不仅履行着为中国消费者提供安全、放心食品和饮料的责任，还坚守传承着百事公司在全球的生产理念：为世界上200多个国家的消费者提供数百种美味、营养、健康和安全的产品，为每一位消费者带去享受与欢乐。这一理念作为百事企业长青的保障和基石，指导并监督着百事公司每个灌装厂在生产技术、设备标准、生产环节、质量监测、及销售渠道等各各环节的管理工作。
不久前，本报记者参观了百事公司在中国较早建立的灌装厂之一——百事饮料（广州）公司，亲眼目睹了百事公司产品生产的全过程，了解到百事生产的每个产品都要经过质量保证体系才能送达消费者手中。供应商的质量保证、原材物料的进厂检验、制造工艺的先进性、产品生产工序严格而明确的质量控制及标准等都保证了产品的高质量，并相应地建立起岗位责任制确保质量保证体系处处体现出百事公司关注品质、坚持质量为本的管理理念。正如百事公司所长期承诺的，“我们只销售让我们引以为豪的产品。”
国际标准、先进技术造就品质保障
透过一层玻璃，灌装厂的工人们正在卸载货物，准备进行入厂检测，而这一环节，使用了百事国际的统一要求。百事对所有供应商在供货以前安排了质量审核，只有在生产设备工艺和质量体系通过了百事质量审核的供应商才能获得供应原材料给百事饮料的资格；与此同时，公司对供应商的运输也提出了明确的要求，所有装运百事产品原料的车辆均符合一定的要求。工厂根据国家相关法律法规和百事国际百年经验制定了严格的原材料生产标准，货物一旦到达，即根据标准进行必要的入厂检验。
完成了入厂检测之后，原料分别进入到相应的生产车间。车间内看不到拥挤的工人，取而代之的是井然有序的现代化流水生产线。工厂引用了来自德国、意大利、美国、瑞士、日本等国的先进生产和检测设备，严格控制生产工艺，并在工艺设计中大量运用自动化、可视化的原则；所有生产线均配备全自动高温杀菌机和自动定位清洗系统，对饮料生产的最关键步骤杀菌和对生产设备的卫生清洗和消毒过程进行自动化控制，并通过程序确保只有完全符合杀菌要求的饮料才能够灌装；各条生产线安装了在线自动检测仪、重量检测仪和金属检测仪；可以自动将不符合相关标准的产品剔除。
除了自动剔除不合格产品的工序外，百事公司还引进和实施了由美国国家科学院制定、美国食品药物管理局（FDA）使用的专注于食品行业的 HACCP(食品安全管理)体系，对整个食品生产链条的各个环节进行充分的评估，并在此基础上对相关的重点工艺环节实施全方位的监控，对各系列产品确定了平均350个质量控制点，从而确保每个产品在整个销售链过程中都能保持优质的产品质量。
特别值得一提的是，2009年6月，百事在重庆新建的绿色工厂，采用了超过35项节水节能环保设计以及多项全球领先技术，其中包括对所有生产线和生产设备的水电消耗情况进行实时监控的环境管理体系。重庆工厂是百事国际集团在海外首家“绿色”工厂，完全符合由绿色建筑协会制定的“能源与环境设计先锋”(LEED)认证标准，它也成为了百事从传统生产到环境可持续生产的重要里程碑。
专业人才与监管公司质量把关
除了采用先进的科技设备和国际检测标准，百事公司还聘用有丰富行业经验的专业人员，组建了质量管理部门。他们担负着产品检测的重任。从原材料，生产过程，到成品检测，确保产品生产的每一个步骤都符合设定的要求；制定严格的成品规格，对成品进行严格的微生物测试，确保提供最安全的饮料给消费者享用。
恪守商业道德、获得业界好评
百事公司与许多消费品公司一样，从世界各地采购配料，以保证其产品使用市场上最新鲜、味道最纯正、质量最好的配料。百事选择材料时首先考虑的是食品安全，在为消费者提供安全、卫生、富含营养的产品方面，已经取得骄人的成绩。为确保提供最高品质的安全产品，百事只使用通过科学认证和管理审核确认安全的食品、配料和包装材料。对百事公司来说，消费者的健康与安全是最重要的。
严格的质量保障体系，充分表明百事公司坚持产品质量第一，坚持消费者利益第一的理念已经深深扎根于每一个在中国的百事灌装厂的日常管理之中。百事公司这种将所有质量的隐患杜绝在问题的源头，不生产不安全产品，不销售不合格商品，建立健全的监督机制，确保为消费者提供高质量的食品和饮料的一贯做法也得到了社会的广泛认可。
百事自1981年进入中国以来，就一贯严格执行先进的全球质量管理标准，先后多次得到了消费者和行业的认同：2008年9月，百事公司被中国食品工业协会、国家工商总局联合授予“食品安全示范单位”称号，并于同年成为由国家发改委、商务部、卫生部及国家质量检验检疫总局共同主办的首批“全国青少年儿童食品安全行动”战略合作伙伴等等。2009年，百事公司还获得了“消费者最喜爱的绿色商标”称号。
2008年11月，百事公司董事长兼首席执行官卢英德女士在访问中国时郑重宣布，未来4年在中国计划投资10亿美元，发展在中国市场的饮料及食品业务，这包括扩大公司在内地和西部地区的生产能力、扩大本地研发机构、增强公司的销售力量以拓宽产品的分销。
百事公司植根中国的道路还在继续，随着百事在中国投资计划的进一步落实，百事还将陆续在昆明、郑州、泉州和兰州等地新建工厂，并持续为中国各地区消费者供应优质的产品。百事希望能够持续传承其质量为本的企业基石，为更多的消费者带来欢乐和分享。
